Evde Mersin Usulü Tavuk Tantuni Yapımı
Mersin ilimizin yöresel lezzetlerinden tantuni çok sevilen bir yemek. Bende evde Mersin usulü tavuk tantuni nasıl yapılır diye merak edenler için faydalı olacağını düşündüğüm bir yazı hazırladım. Tavuk tantuni yapımı başta zahmetli gibi görünse de inanın oldukça kolay. Yazımı okudukça eminim bana hak vereceksiniz. Kendi evimde nasıl hazırladıysam, fotoğraflarıyla birlikte sizlerle paylaşıyorum. İşte Mersin usulü tavuk tantuni tarifi.
Tavuk Tantuni Malzemeleri
- 2 parça tavuk göğsü
- 1 çay bardağı zeytin yağı (Ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Bir miktar tuz
Mersin Usulü Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü minik minik küp şeklinde doğruyoruz.
- Daha sonra suda haşlamaya bırakıyoruz. Haşlanan tavukların suyunu süzüyoruz.
- Soğanlarımızı ince piyazlık şeklinde doğruyoruz.
- Domateslerin de kabuğunu soyup küçük küp küp doğruyoruz.
- Yarım çay bardağı zeytin yağını tavaya döküyoruz.
- Haşlanmış tavukları ilave ediyoruz.
- Tavukları 5 dakika kadar tavada soteledikten sonra soğanları kavruluncaya kadar sotelemeye devam ediyoruz.
- Pul biberi, kimyon, sumak ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
- Soğanlar kavrulduktan sonra soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.
- Domatesler de öldükten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
- İnce ince kıydığımız maydanozları ekliyoruz.
İşte Mersin usulü tavuk tantunimiz hazır! Afiyet olsun.
Kaç Kişilik?
Ben bu tariften 4 adet lavaş dürüm tantuni çıkardım. Diyet dönemindeyseniz ya da yediklerinize dikkat ediyorsanız bir adet dürüm size yeterli olacaktır. Yanında bol yeşillikle tüketirseniz ya da öncesinde çorba içerseniz oldukça doyurucu olacaktır.
Servis Önerisi
- Sandviç ekmeği ya da lavaş kullanabilirsiniz.
- Tantuniyi ekmeğe yada lavaşa koymadan önce ekmeği ya da lavaşınızı tantuni yağına bulayabilirsiniz. Tantunide en önemli noktalardan biri yağıdır.
- Tantuninin yanına roka, turp, kırmızı lahana salatası, limon ve acı biber turşusu çok yakışacaktır.
- Tantunilerinizi ayranla birlikte de tüketebilirsiniz. Özellikle ev yapımı yoğurdunuzla yaptığınız ayran yanına çok yakışacaktır. Ev yapımı yoğurt tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Bu tarif ile yoğurt yapımının çok kolay olduğunu siz de fark edeceksiniz.
Mersin usulü tavuk tantuni tarifi bu şekilde, umarım beğenirsiniz. Ben kendim yaptım ve herkes çok sevdi. Yine evde yapabileceğiniz çıtır tavuklu hamburger tarifime de göz atmak ister misiniz?
