Tatlı Krizini Önleyen Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
İnsan diyette olunca canı sürekli tatlı şeyler istiyor. Yani ben hep öyleyim. Bugün sizlere elmalı kurabiye tarifiyle misafir oluyorum, ama bu öyle bildiğimiz türden değil. Sağlıklı, şekersiz, düşük kalorili bir kurabiye. Mis gibi, ağızda dağılan kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi paylaşıyorum. Sabırsızlanmaya başladım, haydi başlayalım.
Malzemeler
Kurabiye Hamuru için Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- 1,5 su bardağı tam buğday unu (siyez ya da karabuğday unu da olabilir)
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı zencefil
- Yarım çay bardağı zeytin yağı (tereyağı da kullanabilirsiniz)
- Kabartma tozu
İç Harcı için Malzemeler
- 2 küçük elma
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı bal ya da 1 yemek kaşığı pekmez
Kurabiye İç Harcının Yapılması
Öncelikle iç harcını yapalım. Ben kurabiyede harcın tadı fazlaca alınsın istediğim için ölçüleri biraz fazla tutmuş olabilirim, siz harcı daha az olsun isterseniz malzemelerin miktarlarını azaltabilirsiniz. Örneğin, ceviz hiç kullanmayabilir ya da yarısını kullanabilirsiniz gibi.
- İşe elmaları rendeleyerek başlayalım (ben soyarak rendeledim).
- Rendelediğimiz elmaları bir tavaya alıp kısık ateşte pişiriyoruz.
- Elmalar suyunu bırakıp, çektikten sonra tarçın ve balı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırıyoruz.
- Cevizleri de ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
İç harcımız soğurken hadi hamuru hazırlamaya başlayalım.
Kurabiye Hamurunun Yapılması
Yağı, unu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Bu hamurunuzun kıyır kıyır bir kıvamda olmasını sağlayacaktır. Daha sona listemizdeki diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Hamurunuz yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Elde ettiğiniz hamuru beş dakika dinlenmeye bıraktıktan sonra çok ince olmayacak şekilde hamurunuzu açıp bardak yardımıyla yuvarlak biçimde kesiyoruz. Kestiğimiz yuvarlak hamura harcı koyuyoruz. Ardından kestiğimiz diğer yuvarlak hamur ile üstünü kapatıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20-25 dakika aralığında pişiriyoruz. Ve işte! Enfes elmalı tarçınlı kurabiyeler. Harika görünüyorlar değil mi?
Tavsiyeler
- Hamurunuz eğer cıvık, ele yapışan bir kıvamda olursa biraz daha un ekleyebilir, eğer katı olursa kontrollü olarak yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamurunuzu bir veya daha fazla un çeşitlerini karıştırarak da elde edebilirsiniz. (Tam buğday unu ile siyez ununu karıştırabilirsiniz)
- Tarçın tatlı krizini geçiren bir besin olduğu için damak tadınıza göre biraz daha fazla ekleyebilirsiniz.
- İç harcınıza bal yerine pekmez ya da tahin de ekleyebilirsiniz. Tahini seviyorsanız çok yakıştığını göreceksiniz.
- Süslemek amacıyla ben pudra şekeri kullandım, siz de kullanabilirsiniz.
Siz de denediniz mi? Kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi tam da adı gibi değil mi? Beğeneceğinizi umuyorum. Afiyet olsun…
Yazı Önerisi:
Birbirinden Nefis 3 Farklı Chia Puding Tarifi
Hafif ve Sağlıklı bir Lezzet: Fırında Mücver
Rengarenk Karnabahar Brokoli Salatası
