Rengarenk Karnabahar Brokoli Salatası

Kış aylarının gelmesiyle kış güzellerimiz karnabahar ve brokoli manav raflarındaki yerlerini aldılar. Tabi havucu da unutmamak gerek. Ben de bu güzel sebzelerle rengarenk, sağlıklı karnabahar ve brokoli salatası yaptım. Buharda piştiği için salatamız çok sağlıklı, düşük kalorili ve özellikle de çocuklarımızın severek tüketeceği bir renk cümbüşü. Görüntüsü kadar ağızda bıraktığı tadı da herkes çok beğendiği için salata tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim.

Hemen hazırlıklara başlayalım, bu nefis salata için öncelikle ihtiyaç listesini paylaşalım.

Malzemeler

• 200 gram karnabahar
• 200 gram brokoli
• Bir çay bardağı haşlanmış mısır
• 3-4 adet salatalık turşusu
• 1 adet havuç

Sosu için:

• Zeytinyağı
• 1 adet limon
• Bir miktar tuz

Hazırlanışı

Öncelikle brokoliyi ve karnabaharı çok fazla ufak parçalara ayırmadan kesip, güzelce yıkıyoruz. Daha sonra havuçlarımızı yıkayıp halka halka doğruyoruz. Brokoli, karnabahar ve havuçları kaynama tenceresine alıp, üstlerini geçecek şekilde su ilave ediyoruz.

Karnabahar, brokoli ve havucun pişme süreleri farklıdır. Bu sebeple çok fazla kaynatmadan brokoliyi alıyoruz. Brokoli kaynayan suda fazla durduğunda o güzel yeşil rengini kaybederek sarı bir renk alacaktır. Kaynamış suda 4-5 dakika kaldıktan sonra hemen alınmalıdır. Soğuk sudan geçirilip, soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra karnabahar pişeceği için karnabaharın alınması gerekecektir. 10-15 dakika arasında karnabaharlarımız ideal kıvamına gelmiş olacaktır. Çatalla kontrol edip alın. Soğuk sudan geçirip, soğumaya bırakın. En son olarak da havuçlarımızı alıyoruz. Havuçların da pişme süresi 15-20 dakika arasında olmaktadır.

Salata tabağımıza brokoli, karnabahar ve havuçlarımızı aldıktan sonra, salatalık turşumuzu çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayıp, salata kasemize alıyoruz. Ardından mısırlarımızı da salata kasesine alıyoruz.

3 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 adet limonun suyunu ve damak tadına göre tuzunu ayarlayıp salatamıza ekliyoruz. Salatamızı güzelce harmanladıktan sonra, sunuma hazır. Afiyet olsun !

Kaç Kişilik?

Tarifimde yazdığım malzemeler ile hazırladığımız salatamız 2-3 kişi için yeterlidir. Siz de salatayı kaç kişilik yapmak istiyorsanız, malzeme miktarlarını ona göre ayarlayabilirsiniz.

Ne Kadar Sürede Hazırlanır?

Hazırlanışı 10 dakika, pişirmesi ise 20 dakika süren salatamız, 30 dakikada sofranızdaki yerini alacaktır.

Tavsiyeler

• Havuçlarınızın boyutu küçükse yada havuç fazla seviyorsanız 2-3 adet kullanabilirsiniz.
• Közlenmiş kapya biber eklerseniz ayrı bir lezzet katacaktır.
• Eğer sarımsakla aranız iyiyse antibiyotik deposu olan sarımsağı (1 diş) ekleyebilirsiniz.
• Bu tarife dere otu da ekleyebilirsiniz, tamamen damak zevkinize kalmış.

Karnabahar brokoli salatası tarifimi beğeneceğinizi umut ediyorum. Soğuk kış akşamlarında içinizi ısıtacak tarhana çorbası ile birlikte tüketebilirsiniz.